大阪初の北海道 日高牛『こぶ黒』を使用しております。
『こぶ黒』とは日高特産の昆布を食べて育った黒毛和牛のことで、昆布の成分でお肉の味が濃くなり、脂の甘みや牛肉本来の旨みを味わうことができます。
北海道 日高特産の昆布を食べて育ったブランド牛「こぶ黒」。ゆっくりととろける肉の甘みとコクを感じながらも、きめ細かくさらっとほどけるような食感があります。
ストレスのない生活環境で、太陽を浴び、ご飯を食べ、お昼寝して、しっかり排泄する。
牛が大好きな家族で、心地よい環境づくりを徹底しています。
最近、テレビや雑誌で紹介され引っ張りだこの「こぶ黒」。
大阪では当店、[肉ビストロ まえだ]でしか食べられません。
大阪西中島の隠れ家で、是非あなたもこぶ黒の虜になってください。